Receta de Hummus al Plato

Aquí tienes uno de  nuestros platos estrellla. El hummus es una de las recetas más populares de la cocina mediterránea y es perfecto como snack o aperitivo. En esta ocasión, vamos a enseñaros cómo preparar un hummus al plato acompañado de verduras asadas para darle un toque diferente. Esta receta es fácil de preparar, saludable y deliciosa.

Ingredientes

Para el hummus de garbanzos necesitamos:

• 500 gramos de garbanzos cocidos
• 50 gramos de aceite de oliva
• 1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
• 150 gramos de tahini
• 1 cucharada de comino
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce

Para las verduras asadas necesitamos:

• 1 zanahoria
• Variedad de pimientos de 3 colores
• Comino
• Chimichurri
• Perejil
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación

1. Trituramos los garbanzos con el aceite y los dientes de ajo en una batidora hasta obtener una masa homogénea.
2. Añadimos el tahini, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón dulce al gusto y seguimos triturando hasta que quede una textura lisa y sin grumos. Si la mezcla queda demasiado espesa, se puede añadir un poco de agua.
3. Pasamos el hummus a un plato llano y lo reservamos mientras preparamos las verduras asadas.
4. Precalentamos el horno a 200°C.
5. Pelamos la zanahoria y la dejamos entera. Cortamos los pimientos en tiras de unos 2 dedos de grosor.
6. En un bol, mezclamos el aceite, la sal, la pimienta, el comino, el chimichurri, el perejil y el ajo en polvo. Añadimos las verduras y las mezclamos bien para que queden cubiertas por el aliño.
7. Colocamos las verduras en una bandeja para horno y las horneamos durante 20-30 minutos a 180°C hasta que estén doradas.
8. Sacamos las verduras del horno y las colocamos sobre el hummus.
9. Para decorar, podemos añadir unos garbanzos especiados, semillas y flores.

Beneficios

El hummus es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y grasas saludables. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan cuidar su dieta.

Las verduras asadas también son una excelente opción saludable ya que son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Al asar las verduras, se concentran sus sabores y nutrientes, lo que las convierte en una opción sabrosa y nutritiva.

En definitiva, esta receta de hummus al plato con verduras asadas es una excelente opción saludable y deliciosa para disfrutar como snack o aperitivo.

Esperamos que lo disfrutes!